见此，顾亮随口问道：“伯母，这茶叶是如何做到颜色如此脆嫩的？”顾亮这话其实就是随口一问，他并不觉得曹氏作为通判夫人，能知道茶叶的制作方法。
不过顾亮实属是小瞧了曹氏，曹氏拥有一手上好的点茶技艺，对于茶方面的了解不一定就弱于顾亮，只见她不假思索的说道：“要想茶叶泡起来颜色鲜嫩，时间至关重要。刚采摘的茶叶不能搁置，必须第一时间将其放入蒸笼中蒸制，然后再………”
“等等，伯母刚刚你是说要将新鲜采摘的茶叶进行蒸制？可茶叶不是用来炒的吗？”顾亮听着曹氏话，有些惊讶的问道。在顾亮的印象中，茶叶向来都是炒制而成的，蒸制什么的，他从未见过，也从没听说过。
不过这也不怪顾亮孤陋寡闻，因为在后世中，茶叶制作中的杀青大多都以炒为主。即使是绿茶，虽然分为蒸青、炒青、晒青和烘青四种工艺，但炒青有着压倒式的地位，大多数地区做茶都采用炒青，蒸青只有极少数地区采用，顾亮不知道也实属正常。
不过，虽说如今炒青在茶界占据着绝对的主导地位，但这并不意味着它的起源就一定更早。实际上，蒸青这种制茶方式才称得上是源远流长、历史悠久。唐宋时期，那时的茶叶制作工艺尚处于发展阶段，远不如现在这般完善和成熟；而且当时的茶叶品类很少，基本上只有绿茶这一种，那时候蒸青才是茶叶制作的主流模式。只不过后来由于宋代铸铁工艺进步，铁锅流行，这才使得炒青这种工艺后来居上。而蒸青工艺也因为蒸制完后还需要晒干，天气因素影响过大而逐步退出历史舞台，只有极少数地区才保留下来。
所以，曹氏在听到顾亮说茶叶是炒制完成的后，带着些许惊讶的笑意说道：“你这孩子，说什么胡话，我吃茶这么多年，还是头一次听说茶叶是炒的。茶叶不是菜，又不能放油，一炒它不就糊了吗？”
曹氏笑完之后，或许是有感而发，对着顾亮抱怨道：“这茶叶不仅要蒸，还要晒，而这晒茶的时候刚好又是梅雨季，茶叶常常因下雨得不到晾晒而发霉，导致这茶价也是一年一个价。像今年雨水