「老板，你还做不做生意了？」一个食客不满地嚷嚷道，「不做生意就赶紧关门，别耽误我们吃饭！」
何雨柱深吸一口气，努力压抑住心中的怒火，转头对食客们说道：「抱歉各位，今天发生了一些事情，影响了大家的用餐心情，我给各位免单，还请各位多多包涵。」
食客们一听免单，顿时欢呼雀跃，纷纷表示理解。
何雨柱打发走食客后，无力地瘫坐在椅子上，心中五味杂陈。他知道，阮清梅不会这么轻易地放过他，接下来，还有更大的麻烦在等着他……
这时，一个穿着黑色长衫，头戴礼帽的男人走进了饭馆。他身材瘦削，脸色苍白，嘴唇却意外地红润，像是刚喝过血一样。他走到何雨柱面前，摘下礼帽，露出一张俊美却阴柔的脸。
「何师傅，久仰大名。」男人微微一笑，声音却像毒蛇吐信般阴冷，「我叫杜月笙，想跟您谈笔生意。」
杜月笙？！何雨柱心头一惊，这可是上海滩赫赫有名的大人物，怎么会突然跑到自己这小小的饭馆来？他心中疑惑，面上却不动声色，拱手道：“杜先生大驾光临，有失远迎，不知有何贵干？”
杜月笙也不绕弯子，开门见山道：“我听说何师傅的厨艺一绝，尤其是那道‘开水白菜’，更是京中一绝，所以特意前来，想请何师傅为我做这道菜。”
何雨柱眉头微皱，这“开水白菜”乃是他的拿手绝活，一般轻易不做，这杜月笙初来乍到，就指名要吃这道菜，莫非是来者不善？
他心中虽然怀疑，但也不好拒绝，只得说道：“杜先生谬赞了，‘开水白菜’食材难得，准备起来也颇为费时，还请杜先生稍候片刻。”
杜月笙微微一笑，露出一口森白的牙齿，“不急，我时间充裕，可以等。”
何雨柱转身进了厨房，开始准备食材。这“开水白菜”看似简单，实则做工极其考究，尤其是那汤底，更是要用老母鸡、火腿、排骨等食材，经过数个时辰的精心熬制，才能达到“清如水，鲜如髓”的境界。
何雨柱一边忙碌，一边思索着杜月笙的来意。他可不相信，这上海滩的杜老板，会特意为了吃一口他的菜，就大老远跑到京城来。
就在何雨柱专心致志地准备菜肴时，饭馆的门帘再