只有用高汤做的燕窝鸡丝汤才味道最鲜美，可以用老母鸡也可以用猪骨头进行熬制，李东用的是猪骨头。
在熬制高汤的时候，李东顺道准备其他的工序，把时间充分利用起来。等到高汤熬制完成，经过长时间的炖煮，浓郁的香味在厨房弥漫开来。高汤在锅中翻滚着，像是欢快的精灵在跳跃。
李东将泡发好的燕窝轻轻地放入锅中，燕窝在高汤中漂浮着，慢慢地吸收着高汤的鲜味。随后，把切好的鸡丝也放入锅中，鸡丝瞬间被高汤包裹，变得更加诱人。
加入适量的盐、少许的胡椒粉调味，再撒入一把翠绿的葱花作为点缀。锅中的燕窝鸡丝汤，燕窝透明滑嫩，鸡丝鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜香，散发着勾人食欲的香气。
第一道燕窝鸡丝汤算是好了，接着，李东开始做第二道菜--海参烩猪筋。这一道菜也是满汉全席中的菜，营养丰富，滋阴壮阳，具有很好的滋补作用。
李东从冰箱里取出海参和猪筋。海参表皮黝黑光滑，带着大海的气息，仿佛还留存着海洋的神秘。猪筋则是白白胖胖的，充满了韧性。