“娘,这咋吃呀?肉还都是生的呀?”刘百灵没吃过烤肉,好奇极了。
其他人也目光灼灼地看着郁知秋,那眼神里透露出来的意思跟刘百灵话里的意思是一样的。
“鹿肉鲜嫩,咱们边烤边吃,还能说话晒太阳。”郁知秋往两个平底锅里刷了一层油,先放上一层五花肉。
周氏见状忙跟着动手:“夫人,这边我来吧,别烫着你。”
“好,烤肉简单,看一眼就会了。”郁知秋一个人确实管不了两口锅。
炭火不断加热平底锅,随着锅底的升温,五花肉发出声响,喷香的猪油缓缓沁出,这些猪油待会正好用来烤其他肉和菜。
待五花肉边缘微焦,用筷子翻面,未经烤制的一面触碰到锅底,诱人的滋啦声再次响起,肉香四溢,勾得人腹中馋虫乱窜。
猪肉易熟,没烤一会五花肉换了一种颜色,郁知秋把烤好的五花肉蘸上甜辣酱放在刘满堂碗里:“满堂叔,你尝尝看。”
肉还没吃进嘴里,刘满堂已经笑着夸起来:“好吃,好吃,闻着这味就不差。”
五花肉肥瘦适宜,经过高温烤制香气扑鼻,肥肉中多余的油水被烤出来,将瘦肉部分滋润得油香鲜嫩,配上甜辣酱,滋味醇厚,令人食欲大开。
便是刘满堂这种不怎么注重口腹之欲的人也惊讶不已,吃完后再次夸了好几声。
郁知秋给刘家三兄妹跟张佩兰一人夹上一块:“都看会了吧,想吃什么自己动手烤,烤肉要自己动手才有意思。”
张佩兰早就跃跃欲试:“会了会了,娘你别忙了,快坐下吃吧,我们自己来。”
郁知秋点点头坐下,这才发现不知谁给她碗里夹了好几片五花肉,她心下一暖,低头吃起来。
孩子们头一次自己烤肉吃,觉得好吃又好玩,越烤越有意思,忙得不亦乐乎。
自己烤着吃的同时还不忘给知秋跟周氏等人烤,郁知秋也就开头自己烤了一次,后面都不用自己动手。
五花肉焦香,鹿肉鲜嫩,吃饱烤肉,郁知秋将锅清理一番后,把腌好的兔子肉给爆炒了。
家里没做米饭,只把早上做的杂粮馒头热了,一人分