“下一步为调膏。调和过程中，手法要轻，不可过快，心要静，气要稳。”
崔嬷嬷用茶筅轻轻搅拌，将茶末与水调和成均匀的茶膏，茶膏渐渐成形，滑润而细密。
做好这一步后，崔嬷嬷站起身子，仔细瞧着三位姑娘的手法。
“手腕需稳，不能过重，这茶膏才会细腻如玉。”崔嬷嬷的戒尺轻轻碰了碰顾锦玉的胳膊，“胳膊肘收一收。”
顾锦玉深吸一口气，调整了姿势，放慢了调和的速度。
“停。”崔嬷嬷看着顾锦华茶盏中的结果，皱了皱眉，“你太过于心浮气躁，这调膏手法太过于用力，再来。”
顾锦华泄气的放下茶盏，又开始重复之前的步骤，重新来。
反观顾锦澜这边，倒是很让崔嬷嬷满意。
“很好。”崔嬷嬷赞赏的点了点头，“茶末如泥，细腻无颗粒，很是完美。你去教教其他两位小姐。”
“多谢嬷嬷夸赞。”顾锦澜并未因夸赞而自满，依旧是那副低眉顺眼的样子。她看着一旁的顾锦玉，仔细指导着。
在顾锦澜的帮助下，两姐妹也完成了调膏。
回到位子上，崔嬷嬷开始了下一步。
崔嬷嬷将汤瓶提起，热水注入茶盏。水位渐升，几乎与盏口齐平。
“接下来是最重要的一步。击拂，不仅看技艺，还需专注与耐心。”
崔嬷嬷拿起竹筅，开始示范“击拂”。
击拂，是用茶筅快速搅动茶汤，使茶汤与空气充分融合。击拂的目的是在茶汤表面形成细腻均匀的茶沫，茶沫应如绸缎般平整，且能长时间不破不散。
这一步最是考验技艺，整个过程注重心境的平和和动作的掌控，也是辨别茶艺高低的关键。
三人静静地观察着崔嬷嬷的动作，眼睛都不敢眨。顾锦澜手在空中比划着，模仿崔嬷嬷的动作，同时不断调整。
顾锦华瞥了顾锦澜一眼，瞧她这副模样，撇了撇嘴。
她这个三姐还真是个显眼包。
这几日她算是发现了，无论学什么，顾锦澜永远都会第一个被崔嬷嬷夸奖。而且她还听