早期的关东煮是用味增做的。后面用鲣鱼汤取代味噌后就发扬光大了。
对于这个改变。台下的两人都没有选择更加的复古的做法。所以，哪怕堂岛安坐在台上，也能感受到鱼汤的香味。
堂岛安闻着鱼汤的香味，心中默默评价着两份关东煮。左边选手的关东煮看起来食材丰富，各种丸子饱满圆润，汤汁浓郁且散发着淡淡的昆布香气；右边选手的关东煮则在色泽上更诱人，配菜切得精致整齐，蘸料盛放在精美的小碗里。
比赛进入品尝环节，堂岛安先尝了左边的。入口瞬间，鱼肉丸的鲜美在口中散开，接着是萝卜的清甜，不过他感觉汤头稍显油腻。再尝右边的，初尝之时觉得味道较为清淡，但随着蘸料的融入，一种独特的风味爆发开来，只是配菜口感略硬。果然堂岛安还是更喜欢不带蘸料的。浓厚的汤底所附加在料理上面的口感和味道才是绝配。怪不得好多家店里的味道多年都不会改变。独特的配方所做出来的味道是真的不一样。
堂岛安心中已有定夺。其他评委也陆续品尝完毕，互相交流眼神后，准备宣布结果。此时赛场气氛紧张起来，两位选手紧紧盯着评委席。堂岛安清了清嗓子，缓缓开口说出获胜者的名字，同时也针对双方菜品提出改进建议。输家一脸沮丧，而赢家满脸欣喜。
一下子就解决了一个社团呢。输了的同学已经感觉天塌了。实在是很难理解为什么会出现这种情况。自己社团的料理才是最屌的!
堂岛安完成了今日份的指标。就回实验室开始了自己的研究学习。
看着空荡荡的教室，堂岛安一时间感觉有些觉得不适应。原本自己料理研究室里的喧嚣一下子就都不见了。显得有些冷清。一下子有种把幼儿园的小朋友交给幼儿园老师的感觉。怎一个清闲得了。
堂岛安正打算开始新的研究课题，突然手机铃声打破了这份宁静。是久我照纪打来的，堂岛安犹豫了一下还是接起了电话。嗯，万一他是真有事呢！“堂岛安!你之前那样捉弄我，现在我回来了，咱们新账旧账一起算！你给我等着吧！”久我照纪恼羞成怒的声音传了出来。
说完就挂断了电话。堂岛安有些后悔。果然就不应该接电话。对他抱有希望是一种错误。
退一