后勤准备的第一道早餐是双色火腿鸡蛋卷。
鸡蛋：选用新鲜、大小均匀的鸡蛋数个，具体数量根据所需卷的大小和层数来定，一般建议至少准备6个以确保足够的蛋液量。
火腿：选择质地紧实、口感鲜美的火腿片，可以是即食火腿或是经过简单烹饪的火腿肉，切成细丝或小块备用。这样不仅能增加口感层次，还能为鸡蛋卷增添一抹咸香。
双色材料：
红甜椒粉或红椒酱：为了营造双色效果，我们需要一种红色或橙色的天然色素来源。红甜椒粉因其色泽鲜艳、味道微甜且带有自然香气而成为首选。若喜欢更浓郁的口感，也可选择适量的红椒酱替代，但需注意调整用量以免影响整体风味。
葱花或香菜：作为绿色点缀，葱花或香菜不仅能为鸡蛋卷增添一抹清新的色彩，还能带来独特的香气和口感。洗净后切成细末备用。
盐：适量，用于调节蛋液的基本咸味。
白胡椒粉：少许，提升蛋液的香气和口感。
食用油：用于煎蛋皮，选择无色无味的植物油如玉米油或葵花籽油，避免影响鸡蛋的自然风味。
平底锅或电饼铛：选用不粘材质的锅具，能更轻松地煎出完整、光滑的蛋皮。
铲子或刮刀：用于翻面或卷起蛋皮。
碗：至少两个，一个用于混合原味蛋液，另一个用于调制红色蛋液。
滤网：用于过滤蛋液中的气泡和未打散的蛋白壳，使蛋皮更加细腻。
保鲜膜或油纸：用于辅助卷起鸡蛋卷，防止粘连并保持形状。
首先，将鸡蛋打入两个干净的碗中，分别用打蛋器打散至均匀无结块。
在一个碗中加入适量的盐和白胡椒粉调味，这就是原味蛋液。
在另一个碗中，除了加入同样的调味料外，还需加入适量的红甜椒粉或红椒酱，并充分搅拌均匀，直至蛋液呈现出诱人的红色。注意控制红椒粉或红椒酱的用量，以免颜色过深影响食欲。
将平底锅或电饼铛预热至适中温度，用刷子在锅底均匀涂抹一层薄薄的食用油。
先倒入原味蛋液，用中小火慢煎。待蛋液表面开